5588红姐彩图

炒糖色时,到底用油还是用水?9成人都用错了,

更新时间:2018-12-07

By 小仙女是蠢才

2.锅里放入适量的水,姜片,大火烧开后放入五花肉,待血沫浮起,关火,捞出五花肉洗净

五花肉 800克、老抽 1勺、生抽 1勺、冰糖 5克、葱 2根、姜 3片、蒜 3瓣、动物油 适量、精盐 适量

个别做红烧或者是糖醋的时候都需要炒糖色,可是很多人都不会,9成人不知道到底是用油仍是用水,所以炒的糖色大多时候都是带有苦味的,但切实用水用油都是可能的,然而要掌握两种方法的特点,你炒的糖色才不会有苦味。用油炒糖色的时候,火候比较难把持,分歧适新手,这个时候最好是用小火匆匆炒,3分钟左右就好,用水炒糖色的时候,色泽不如用油炒的好,但是比拟容易上手,时间稍微长一点,一般情况下都是先大火再缓缓的调成小火,缓缓熬,然而最好的方式还是在水中加一点油,这样不仅不会苦,色泽也比较好。炒糖色时,到底用油还是用水?9层人都用错了,难怪有苦味。

红烧肉

1.五花肉洗净切好备用

配料:

烹饪步骤:

标签 美食 红烧肉 糖色 用油 苦味